सेब के अर्क की हमारी रेंज पॉलीफेनोल्स, फ़्लोरिडज़िन और क्लोरोजेनिक एसिड का प्राकृतिक मिश्रण है, जिसमें हल्के लाल भूरे रंग का महीन पाउडर होता है, जो पानी में पूरी तरह से घुलनशील होता है, और बहुत स्थिर होता है। हर 1 किलो सेब पॉलीफेनॉल 500 ~ 600 बेबी ग्रीन फ़ूजी सेब से निकाला जाता है। इसमें सेब की सुगंध और पानी और इथेनॉल के प्रति अच्छी घुलनशीलता का संकेत है। इस उत्पाद में गर्मी, एसिड और प्रसंस्करण के लिए उच्च अनुकूलन क्षमता के बावजूद भी बहुत स्थिर गुणवत्ता है। सेब का अर्क हाइड्रॉक्सिल रेडिकल्स का एक शक्तिशाली स्कैवेंजर है, जो आपके शरीर में सबसे हानिकारक प्रकार के फ्री रेडिकल्स हैं। यूएस लैब्स के प्रयोग से पता चलता है कि सेब के अर्क का ओआरएसी मूल्य 17455 है, जो अन्य पौधों के अर्क की तुलना में बहुत अधिक है। प्रमुख बीमारियों में उनके स्वास्थ्य प्रभावों के लिए दुनिया भर की प्रयोगशालाओं में सेब के अर्क का बड़े पैमाने पर अध्ययन किया जा रहा है। नैदानिक अध्ययनों से पता चला है कि, आहार एंटीऑक्सिडेंट के रूप में इसकी गतिविधि के अलावा, एसओडी, जीपी (दो महत्वपूर्ण इंट्रासेल्युलर फ्री रेडिकल स्कैवेंजर्स) की गतिविधि को बढ़ाते हैं, और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकते हैं। वजन कम करने; मधुमेह का इलाज करने; बालों का झड़ना (विशेषकर गंजापन और बालों के विकास को बढ़ावा देने) और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने के लिए भी सेब के अर्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।