ऑल पर्पस फ्लोर - अम्बिका फ़ूड प्रोडक्ट्स

एक ग्राहक केंद्रित संगठन होने के नाते, हम मंदसौर, मध्य प्रदेश, भारत में ऑल पर्पस फ्लोर की सर्वोच्च गुणवत्ता वाली रेंज के निर्माण, निर्यात और आपूर्ति में शामिल हैं। यह तय करने के लिए कि आपके और आपके पिज़्ज़ा के लिए कौन सा आटा सही है, विभिन्न प्रकार के आटे के बीच के अंतर को समझना महत्वपूर्ण है, जिसमें सभी प्रकार के आटे, ब्रेड का आटा, पेस्ट्री का आटा और केक का आटा शामिल हैं। करीब से निरीक्षण करने पर, आप देखेंगे कि आटे की बनावट अलग-अलग है। उदाहरण के लिए, केक का आटा बहुत नरम और महीन होता है और लगभग रेशम जैसा लगता है, जबकि ब्रेड का आटा थोड़ा मोटा होता है। बनावट में अंतर ग्लूटेन की मात्रा के कारण होता है। केक और पेस्ट्री के आटे में ग्लूटेन की मात्रा बहुत कम (8a 10%) होती है, जिससे वे नरम आटा बन जाते हैं, जबकि ब्रेड के आटे में ग्लूटेन की मात्रा अधिक (12a 14%) होती है, जिससे यह सख्त, या मजबूत, आटा बन जाता है। बहुउद्देश्यीय आटा हरदा और नरम आटे का एक संयोजन है और इसमें 10a 12% ग्लूटेन होता है।