सफेद मिर्च - ंगप एक्सपोर्ट्स

हमारा संगठन तिरुपुर, तमिलनाडु, भारत में सफेद मिर्च के एक विशाल स्पेक्ट्रम के निर्यात, व्यापार और आपूर्ति के लिए उद्योग में प्रशंसित नामों में से एक है। सफेद मिर्च में केवल काली मिर्च के पौधे का बीज होता है, जिसमें काली मिर्च के फल का गहरे रंग का छिलका हटा दिया जाता है। यह आमतौर पर रिटिंग नामक एक प्रक्रिया द्वारा पूरा किया जाता है, जहां पूरी तरह से पके हुए लाल मिर्च जामुन को लगभग एक सप्ताह तक पानी में भिगोया जाता है, जिसके दौरान काली मिर्च का मांस नरम हो जाता है और सड़ जाता है। फिर रगड़ने से फल का अवशेष निकल जाता है और नग्न बीज सूख जाता है। कभी-कभी बाहरी काली मिर्च को बीज से निकालने के लिए वैकल्पिक प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है, जिसमें यांत्रिक, रासायनिक या जैविक तरीकों से बाहरी परत को हटाना शामिल है। पिसी हुई सफेद मिर्च का उपयोग चीनी और थाई व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन सलाद, क्रीम सॉस, हल्के रंग के सॉस और मसले हुए आलू में भी किया जाता है। हल्की गर्मी जोड़ने के लिए हल्के, मिट्टी वाले सूप के लिए सफेद मिर्च का उपयोग करें।