प्रेम व्हीट

हमारी कंपनी अहमदाबाद, गुजरात, भारत में गेहूं की एक विस्तृत श्रृंखला के निर्माण और निर्यात में लगी हुई है। गेहूँ भारत में मुख्य अनाज की फसल है। देश में फसल का कुल क्षेत्रफल लगभग 29.8 मिलियन हेक्टेयर है। देश में गेहूं का उत्पादन 2006-07 में 75.81 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 2011-12 में 94.88 मिलियन मीट्रिक टन के सर्वकालिक रिकॉर्ड उच्च स्तर पर पहुंच गया है। गेहूं की उत्पादकता जो 2004-05 में 2602 किलोग्राम/हेक्टेयर थी, 2011-12 में बढ़कर 3140 किलोग्राम/हेक्टेयर हो गई है। हरियाणा, पंजाब और उत्तर प्रदेश राज्यों में गेहूं की उत्पादकता में बड़ी वृद्धि देखी गई है। हाल के वर्षों में मध्य प्रदेश से उच्च क्षेत्र कवरेज की सूचना मिली है। भारतीय गेहूं मोटे तौर पर नरम/मध्यम कठोर, मध्यम प्रोटीन, सफेद ब्रेड गेहूं है, जो कुछ हद तक अमेरिका के सख्त सफेद गेहूं के समान है। मध्य और पश्चिमी भारत में उगाया जाने वाला गेहूं आमतौर पर कठोर होता है, जिसमें उच्च प्रोटीन और ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है। भारत में लगभग 1.0-1.2 मिलियन टन ड्यूरम गेहूं का उत्पादन भी होता है, जो ज्यादातर मध्य प्रदेश राज्य में होता है। मार्केट यार्ड में अलगाव की समस्याओं के कारण अधिकांश भारतीय ड्यूरम का अलग से विपणन नहीं किया जाता है। हालांकि, कुछ मात्राएं निजी व्यापार द्वारा मूल्य प्रीमियम पर खरीदी जाती हैं, मुख्य रूप से उच्च मूल्य/ब्रांडेड उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए। 1947 में जब भारत स्वतंत्र हुआ, तब गेहूं की फसल का उत्पादन और उत्पादकता काफी कम थी। गेहूं का उत्पादन केवल 6.46 मिलियन टन था और उत्पादकता 1950-51 के दौरान केवल 663 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर थी।