वाल दल

हम वडोदरा, गुजरात, भारत में वाल दाल की एक विस्तृत श्रृंखला के निर्यात और व्यापार में लिप्त हैं.. वास्तव में, इस वाल दाल का उपयोग सूखे साइड डिश बनाने में किया जाता है। ये व्यंजन किसी भी दाल फ्राई के समान हो सकते हैं। यह नाड़ी आम तौर पर वैल बीन से अलग और त्वचा रहित होती है। ये स्किनड एंड स्प्लिट (लैबलैब) वैल बीन्स हैं। इनका स्वाद हल्का, थोड़ा अखरोट जैसा होता है और इनमें अच्छी स्थिरता होती है। यह 0.5-1.7 मीटर लंबा एक कठोर, सीधा पौधा है, जिसमें चौकोर क्रॉस-सेक्शन वाले मोटे तने होते हैं। अन्य दालों और दालों की तरह वाल प्रोटीन और आहार फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। वे वसा में कम और बी कॉम्प्लेक्स विटामिन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।