उड़द दाल - भाग्योदय नोटरी फूड्स एंड प्रोसेसिंग पवत. ल्टड.

हम इंदौर, मध्य प्रदेश, भारत में उड़द दाल के ब्लॉसम निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। बिना छिलकों के उड़द के विभाजन को सफेद या भुनी हुई उड़द दाल कहा जाता है। जिसे अक्सर सफेद चने कहा जाता है, इन मलाईदार सफेद दालों का उपयोग प्यूरी और सूप में किया जाता है। सफेद उड़द दाल एक साबुत या विभाजित उड़द है जिसका छिलका हटा दिया जाता है। ये दालें मलाईदार सफेद रंग की होती हैं और इनका स्वाद पूरी काली उड़द दाल की तुलना में हल्का होता है। यह बहुत पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर होता है। सफेद उड़द की दाल बनाने में बहुत आसान और झटपट बनने वाली है और अलग-अलग तड़कों को मिलाने से यह दाल बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है। पंजाबी व्यंजनों में उड़द की दाल बहुत लोकप्रिय है। दक्षिण भारत में, उड़द दाल का उपयोग करी के लिए सरसों के बीज के साथ मसाला के रूप में और इडली, डोसा और वड़ा जैसे विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। सफेद उड़द तंदूरी रोटी, मिस्सी रोटी (काले चिक मटर के आटे की रोटी) और नान के साथ अच्छी लगती है।