हल्दी - बागरो नेचुरल प्रोडक्ट्स

हल्दी (करकुमा लोंगा) अदरक परिवार, ज़िंगिबेरासी का एक प्रकंद शाकाहारी बारहमासी पौधा है। यह दक्षिण-पूर्व भारत में स्थित है, और इसे 20 A C और 30 A C (68 A F और 86 A F) के बीच तापमान और फलने-फूलने के लिए काफी मात्रा में वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। पौधों को उनके प्रकंदों के लिए प्रतिवर्ष इकट्ठा किया जाता है, और अगले मौसम में उनमें से कुछ प्रकंदों से इसका प्रचार किया जाता है। जब ताजा उपयोग नहीं किया जाता है, तो राइजोम को लगभग 30 से 45 मिनट तक उबाला जाता है और फिर गर्म ओवन में सुखाया जाता है, जिसके बाद उन्हें पीसकर गहरे नारंगी-पीले पाउडर में मिलाया जाता है, जिसे आमतौर पर भारतीय व्यंजनों और करी में मसाले के रूप में, रंगाई के लिए और सरसों के मसालों को रंग देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसमें एक सक्रिय तत्व कर्क्यूमिन है। इसमें एक विशिष्ट मिट्टी जैसा, थोड़ा कड़वा, थोड़ा गर्म चटपटा स्वाद और सरसों की गंध होती है। भारत हल्दी पाउडर का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है। बांग्लादेश, पाकिस्तान, ताइवान, श्रीलंका, बर्मा हल्दी पाउडर के अन्य महत्वपूर्ण उत्पादक हैं। अमेरिका हल्दी का सबसे बड़ा निर्यातक है, भारत अमेरिका की मांग का 90 प्रतिशत प्रदान करता है, इसके बाद दुबई, सऊदी अरब, श्रीलंका और बांग्लादेश आते हैं