मसाले - ब्रांड मार्केटिंग्स

भारत - मसालों की भूमि वैश्विक मसालों के बाजार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। दुनिया का कोई भी देश भारत की तरह कई तरह के मसालों का उत्पादन नहीं करता है। वर्तमान में, भारत लगभग 4.2 बिलियन अमेरिकी डॉलर मूल्य के लगभग 2.75 मिलियन टन विभिन्न मसालों का उत्पादन करता है, और विश्व मसालों के बाजार में प्रमुख स्थान रखता है। भारत में अलग-अलग जलवायु के कारण - उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय, 45 डिग्री सेल्सियस से 0 सी समशीतोष्ण तक-लगभग सभी मसाले इस देश में उगाए जाते हैं। भारत के लगभग सभी 28 राज्यों और सात केंद्र शासित प्रदेशों में, कम से कम एक मसाला बहुतायत में उगाया जाता है। मसाले भारतीय व्यंजनों की सबसे उल्लेखनीय सामग्री में से एक हैं। उनके बिना, भारतीय भोजन दूसरों की तरह साधारण होगा। मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी एक कारण हैं कि भारतीय भोजन दुनिया भर के लोगों के लिए लोकप्रिय हो रहा है। सबसे लोकप्रिय भारतीय खाद्य पदार्थों में से एक, करी, भारत में मसालों और जड़ी-बूटियों का एक उदाहरण है। करी से आई करी का शाब्दिक अर्थ है मसालों में भीगी हुई सब्जियां। करी को भारतीय व्यंजनों से इतना लगाव हो गया कि वास्तव में, इसे दुनिया के सभी हिस्सों में भारतीय भोजन का प्रतीक बना दिया गया। भारत में बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ और मसाले पाए जा सकते हैं, हालाँकि, आपको उन सभी को जानने की ज़रूरत नहीं है। भारतीय व्यंजनों को पकाने में बस कुछ मसाले हैं जिनकी आपको दूसरों की तुलना में अधिक बार आवश्यकता होगी।