ये सोयाबीन का अर्क मटर या हरी फलियों जैसे फलीदार पौधे हैं। सोयाबीन मिट्टी में हवा से नाइट्रोजन को बांध सकता है। सोया को विभिन्न प्रकार की मिट्टी और जलवायु की एक विस्तृत श्रृंखला पर उगाया जा सकता है, जिसमें उष्णकटिबंधीय ब्राजील से लेकर जापान के बर्फीले द्वीप होक्काइडो तक शामिल हैं। सोयाबीन का पौधा लगभग 0.7 से 1.4 मीटर का एक सीधा बालों वाला पौधा होता है, जिसमें बड़े ट्राइफोलिएट पत्ते, सफेद या फूल और फलियाँ होती हैं जिनमें केवल एक से चार बीज होते हैं। सोयाबीन आकार में लगभग गोलाकार होते हैं और हल्के पीले रंग के होते हैं, हालांकि कुछ किस्में हरे, भूरे या काले रंग की होती हैं। कैस सं.: 552-66-9 उपयोग: एंटी-कैंसर एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाता है मुख्य अनुप्रयोग: 1। खाद्य क्षेत्र में लागू, इसे पेय के प्रकार में जोड़ा जाता है, और खाद्य पदार्थों को कार्यात्मक खाद्य योजक के रूप में जोड़ा जाता है 2। स्वास्थ्य उत्पाद क्षेत्र में लागू, इसे पुरानी बीमारियों या क्लाइमेक्टेरिक सिंड्रोम के लक्षणों से राहत देने के लिए विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य उत्पादों में व्यापक रूप से जोड़ा जाता है। 3। सौंदर्य प्रसाधन के क्षेत्र में लागू, यह व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है, जो उम्र बढ़ने में देरी करता है और त्वचा को संकुचित करता है, इस प्रकार त्वचा को बहुत चिकना और नाजुक बनाता है 4। एस्ट्रोजेनिक प्रभाव का मालिक होना और क्लाइमेक्टेरिक सिंड्रोम के लक्षणों से राहत देना। मुख्य कार्य: 1। ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने के लिए 2। प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाने के लिए 3। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए 4। हार्मोन-निर्भर कैंसर, जैसे स्तन और प्रोस्टेट कैंसर, साथ ही अन्य कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए 5। एस्ट्रोजेनिक प्रभाव का मालिक होना और क्लाइमेक्टेरिक सिंड्रोम के लक्षणों से राहत देना।