सोया बीन - डी. म. ल.वर्ल्ड ट्रेड पवत. ल्टड.

हम राजकोट, गुजरात, भारत में सोया बीन्स की विशाल रेंज का आयात, व्यापार और आपूर्ति कर रहे हैं। सोया नगेट्स या सोया चंक्स या बरिया को आमतौर पर शाकाहारी मांस के रूप में जाना जाता है। इसे एक्सट्रूज़न कुकिंग की प्रक्रिया द्वारा डिफैटेड सोया के आटे से तैयार किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, आटे में मौजूद प्रोटीन संरचनात्मक परिवर्तनों से गुजरता है और फाइबर जैसा नेटवर्क बनाता है। पानी में भिगोने पर बनावट वाला उत्पाद उसी को अवशोषित कर लेता है और मांस जैसी और चबाने वाली विशेषताओं को विकसित करता है और इसलिए नगेट्स को शाकाहारी मांस कहा जाता है। वे प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं और वनस्पति प्रोटीन के बीच वे अधिकतम 50% प्रोटीन का योगदान करते हैं। इसके अतिरिक्त, इनका उचित मूल्य पर हमसे लाभ उठाया जा सकता है।