सोडियम फॉस्फेट डि बेसिक

हम दिल्ली, भारत में सोडियम फॉस्फेट डि बेसिक के निर्माण और आपूर्ति में लगी प्रसिद्ध फर्म हैं। यह एक सफ़ेद, रंगहीन फ़्री फ्लोइंग सॉलिड है। यह आम तौर पर पाउडर या ग्रेन्युल के रूप में पाया जाता है। यह हवा में ही फूलता है। इसका पानी का घोल थोड़ा क्षारीय होता है। इसका PH मान 9 है। यह 240 डिग्री सेल्सियस पर अपने आप पिघल जाता है। सूत्र: Na2HPO4 समानार्थी शब्द: डि सोडियम हाइड्रोजन फॉस्फेट, डि सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट, फॉस्फोरिक एसिड, डिसोडियम सॉल्ट, सोडियम फॉस्फेट, सोडियम मोनोहाइड्रोजन फॉस्फेट। उपयोग: पारंपरिक खाद्य प्रसंस्करण में डि सोडियम फॉस्फेट का व्यापक उपयोग होता है। इसका उपयोग भोजन के लिए PH स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। इसे तुरंत पकाने के लिए जोड़ा जाता है, मुख्य रूप से पास्ता उत्पादों में। इसके नमक को खाद्य पदार्थों की गाढ़ी बनावट को विकसित करने के लिए भी लगाया जाता है। इसका उपयोग रोगाणुरोधी के रूप में भी किया जाता है। यह स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर्स, टैनिंग एजेंट, बॉयलर में पानी को नरम करने के लिए एडिटिव और कपड़े, कागज और लकड़ी के लिए आग निवारक एजेंट के रूप में अपना प्रमुख अनुप्रयोग पाता है।