सोडियम बाइकार्बोनेट - श्रीकिसन पन्नालाल

एक ग्राहक केंद्रित संगठन होने के नाते, हम कोलकाता, पश्चिम बंगाल, भारत में उच्च ग्रेड सोडियम बाइकार्बोनेट की सर्वोच्च गुणवत्ता वाली रेंज के निर्माण, वितरण, व्यापार और आपूर्ति में शामिल हैं। खाना पकाने में, सोडियम बाइकार्बोनेट, जिसे बेकिंग सोडा कहा जाता है, का उपयोग मुख्य रूप से बेकिंग में लेवनिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। यह बैटर में अम्लीय घटकों के साथ प्रतिक्रिया करता है, कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, जिससे बैटर का विस्तार होता है और पेनकेक्स, केक, क्विक ब्रेड, सोडा ब्रेड और अन्य पके हुए और तले हुए खाद्य पदार्थों में विशिष्ट बनावट और अनाज बनाता है। इस प्रतिक्रिया को प्रेरित करने वाले अम्लीय यौगिकों में फॉस्फेट, टैटार की क्रीम, नींबू का रस, दही, छाछ, कोको और सिरका शामिल हैं। बेकिंग सोडा को खट्टे के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है, जो अम्लीय होता है, जिससे कम एसिड स्वाद वाला हल्का उत्पाद बनता है।