स्लो सेट पेक्टिन

इस डोमेन में हमारे विशाल अनुभव के आधार पर, हम दिल्ली, भारत में स्लो सेट पेक्टिन के बेहतर गुणवत्ता वाले स्पेक्ट्रम के आयात, निर्यात, व्यापार, वितरण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। पेक्टिन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ (पॉलीसेकेराइड) है जो जामुन, सेब और अन्य फलों में पाया जाता है। जब चीनी के साथ गर्म किया जाता है, तो यह गाढ़ापन पैदा करता है जो जैम और जेली की विशेषता है। पेक्टिन पॉलीगैलेक्टुरोनिक एसिड का आंशिक मिथाइल एस्टर होता है और उनके सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम और अमोनियम लवण होते हैं जो उपयुक्त खाद्य पौधों की सामग्री, आमतौर पर खट्टे फल, सेब और सूरजमुखी के जलीय माध्यम में निष्कर्षण द्वारा प्राप्त होते हैं। कुछ प्रकार के पेक्टिन में, मिथाइल एस्टर के एक हिस्से को अमोनिया के साथ उपचार करके प्राथमिक एमाइड में परिवर्तित किया जा सकता है। मानकीकरण के उद्देश्य से वाणिज्यिक उत्पाद को आमतौर पर शर्करा के साथ पतला किया जाता है। इन्हें आगे पीएच मान, जेल की ताकत, चिपचिपाहट, एस्टरिफिकेशन की डिग्री और सेटिंग विशेषताओं के लिए निर्दिष्ट किया गया है।