श्रीखंड - गोविन्द मिल्क एंड मिल्क प्रोडक्ट पवत. ल्टड.

हम सतारा, महाराष्ट्र, भारत में श्रीखंड के लोकप्रिय निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। श्रीखंड एक अर्ध-नरम, मीठा-खट्टा, संपूर्ण दूध उत्पाद है जिसे लैक्टिक फ़र्मेंटेड दही से तैयार किया जाता है। दही यानी दही को आंशिक रूप से मलमल के कपड़े से छानकर मट्ठा निकाला जाता है और इस तरह चक्का नामक एक ठोस द्रव्यमान बनता है, जो श्रीखंड के लिए मूल सामग्री है। श्रीखंड का उत्पादन करने के लिए इसे आवश्यक मात्रा में चीनी और सूखे मेवे के साथ मिलाया जाता है। गोविंद श्रीखंड अपनी चिकनी बनावट और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है क्योंकि इसे पारंपरिक विधि से बनाया जाता है। इसमें 5-6% की सीमा में वसा होता है। इसे तैयार किया जाता है, सख्त स्वच्छता स्थितियों के तहत पैक किया जाता है। इसकी शेल्फ लाइफ 3 महीने है, जब इसे -10C से नीचे रखा जाता है।