सागो - सगीसा एक्सपोर्ट्स

सागो पर्ल्स को हिंदी में साबूदाना और तमिल में जवाराशी कहा जाता है। टैपिओका रूट के दूध से साबूदाना के मोती तैयार किए जाते हैं। हम खेतों से टैपिओका रूट प्राप्त करते हैं और इसे पानी में स्वच्छ रूप से साफ करते हैं। छीलने के बाद, सभी तंतुओं को बनाए रखने वाले मिल्क पाउडर को निकालने के लिए इसे कुचल दिया जाता है। दूध टैंक में 3 से 8 घंटे तक बैठ जाता है, धीरे-धीरे अवशिष्ट अशुद्धियाँ टैंक के ऊपर आ जाती हैं और फिर इसे बाहर निकाल दिया जाता है। जब दूध जम जाता है तो यह केक के रूप में बदल जाता है, साधारण स्वदेशी मशीनों पर ग्लोब्यूल्स का निर्माण बहुत ही खास और अनोखे तरीके से किया जाता है। फिर ग्लोब्यूल्स को आकार दिया जाता है और छलनी से छान लिया जाता है, गर्म प्लेटों पर भुना जाता है, भाप में गर्म किया जाता है। साबूदाने के मोती गोलाकार आकार लेते हैं और विशाल क्षेत्र पर सूरज की रोशनी में सुखाए जाते हैं। साबूदाना के मोती भुने हुए रूप में उपलब्ध हैं जिन्हें सागो कॉमन और उबले हुए सागो को नायलॉन सागो के नाम से जाना जाता है।