लाल मिर्च पाउडर - ॐ पैक फ़ूड प ल्टड.

हम कटक, ओडिशा, भारत में मिर्च पाउडर के प्रसिद्ध निर्यातक, निर्माता और आपूर्तिकर्ता में से एक हैं। मिर्च पाउडर, एक पाउडर मसाला मिश्रण है जिसमें लाल मिर्च या लाल मिर्च शामिल हैं, अधिकांश व्यंजनों में मूल सामग्री बन गया है। यह या तो शुद्ध पाउडर मिर्च का मिश्रण हो सकता है, या इसमें जीरा, अजवायन, लहसुन पाउडर और नमक जैसे अन्य एडिटिव्स शामिल हो सकते हैं। मिर्च पाउडर बनाने में अन्य मसाले जैसे काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, धनिया, जावित्री, जायफल आदि का भी उपयोग किया जाता है। विभिन्न सामग्रियों के परिणामस्वरूप, किसी भी मिर्च पाउडर का तीखापन अविश्वसनीय रूप से परिवर्तनशील होता है। एक नियम के रूप में, मिर्च पाउडर जितना शुद्ध होता है, उतना ही मसालेदार होता है। बहुत से लोग घर पर बना मिर्च पाउडर पसंद करते हैं, लेकिन कई संस्करण व्यावसायिक रूप से भी उपलब्ध हैं। मिर्च पाउडर की किस्में: दुनिया भर के व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले मिर्च पाउडर की दो प्रसिद्ध किस्में हैं, जैसे मैक्सिकन मिर्च पाउडर और भारतीय मिर्च पाउडर। भारत में इस्तेमाल होने वाला मिर्च पाउडर मिर्च पाउडर के मैक्सिकन संस्करण से बिल्कुल अलग है.