प्याज - कण अग्रि इम्पेक्स

हम राजकोट, गुजरात, भारत में प्याज के प्रसिद्ध निर्यातक, आपूर्तिकर्ता और व्यापारी हैं। आम प्याज आम तौर पर तीन रंगों की किस्मों में उपलब्ध होते हैं। पीले या भूरे रंग के प्याज (जिन्हें कुछ यूरोपीय देशों में लाल कहा जाता है), पूर्ण स्वाद वाले होते हैं और रोजमर्रा के उपयोग के लिए पसंद के प्याज होते हैं। पीले प्याज कैरामेलाइज़ होने पर गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और फ्रेंच प्याज सूप को इसका मीठा स्वाद देते हैं। लाल प्याज (जिसे कुछ यूरोपीय देशों में बैंगनी कहा जाता है) ताजा उपयोग के लिए एक अच्छा विकल्प है, जब इसका रंग पकवान को जीवंत बनाता है। इसका उपयोग ग्रिलिंग और चार-ब्रोइलिंग में भी किया जाता है। सफेद प्याज पारंपरिक प्याज हैं जिनका उपयोग क्लासिक मैक्सिकन व्यंजनों में किया जाता है।