जायफल का बीज - इंडियन स्पिकेस

^[1] सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक प्रजाति मिरिस्टिका फ्रैग्रेंस है, जो इंडोनेशिया के मोलुकस (या स्पाइस आइलैंड्स) में बांदा द्वीप समूह का एक सदाबहार पेड़ है।

जायफल पेड़ का बीज होता है, जो मोटे तौर पर अंडे के आकार का होता है और लगभग 20 से 30 मिमी (0.8 से 1.2 इंच) लंबा और 15 से 18 मिमी (0.6 से 0.7 इंच) चौड़ा होता है, और इसका वजन 5 से 10 ग्राम (0.2 और 0.4 ऑउंस) के बीच सुखाया जाता है, जबकि जावित्री बीज का सूखा “लैसी” लाल रंग का आवरण होता है। जायफल के पेड़ों की पहली कटाई रोपण के 7 9 साल बाद होती है, और पेड़ बीस साल बाद पूर्ण उत्पादन तक पहुँचते हैं। जायफल का उपयोग आमतौर पर पाउडर के रूप में किया जाता है। यह एकमात्र उष्णकटिबंधीय फल है जो पौधे के विभिन्न भागों से प्राप्त दो अलग-अलग मसालों का स्रोत है। पेड़ों से कई अन्य व्यावसायिक उत्पाद भी बनाए जाते हैं, जिनमें आवश्यक तेल, निकाले गए ओलेरोसिन और जायफल मक्खन शामिल हैं।