हेज़लनट का उत्पादन चीन के पूर्वोत्तर में किया जाता है और यह एक प्रसिद्ध सूखा फल है। यह एक शाहबलूत जैसा दिखता है, जिसमें कठोर खोल, बड़ा अखरोट, सुगंध और बड़ी तेल क्षमता होती है, इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह सबसे लोकप्रिय नट्स फूड बन जाता है और इसे किंग ऑफ नट्सा कहा जाता है। हेज़लनट पौष्टिक होता है, इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, फिर भी इसमें खांसी से राहत देने, कैंसर का प्रतिरोध करने, एपेटिफ़, कोलेस्ट्रॉल कम करने, रक्तचाप को सामान्य करने, आँखों की रोशनी को बनाए रखने आदि की क्षमता होती है। नट्स को केक, हेज़लनट मिल्क और अन्य अच्छे पोषण टॉनिक बनाया जा सकता है; यह खाद्य तेल का कच्चा माल और विभिन्न प्रकार के औद्योगिक तेल, लगभग 54% तेल सामग्री, सोयाबीन का 2-3 गुना, उच्च व्यापक उपयोग मूल्य के साथ भी है।