मूंगफली का तेल - जिनेश आयल मिल

हम इंदौर, मध्य प्रदेश, भारत में मूंगफली के तेल की आपूर्ति और निर्माण में लगे हुए हैं। मूंगफली का तेल, जिसे मूंगफली का तेल या अरचिस का तेल भी कहा जाता है, मूंगफली से प्राप्त एक हल्का स्वाद वाला वनस्पति तेल है। तेल मूंगफली के तेज स्वाद और सुगंध के साथ उपलब्ध है, जो तिल के तेल के समान है। इसका उपयोग अक्सर चीनी, दक्षिण एशियाई और दक्षिणपूर्व एशियाई व्यंजनों में किया जाता है, दोनों सामान्य खाना पकाने के लिए, और भुने हुए तेल के मामले में, अतिरिक्त स्वाद के लिए। मूंगफली के तेल में कई अन्य खाना पकाने के तेलों की तुलना में उच्च धुआं बिंदु होता है, इसलिए आमतौर पर इसका उपयोग खाद्य पदार्थों को तलने के लिए किया जाता है। इसके प्रमुख घटक फैटी एसिड ओलिक एसिड (ओलीन के रूप में 46.8%), लिनोलिक एसिड (लिनोलिन के रूप में 33.4%), और पामिटिक एसिड (पामिटिन के रूप में 10.0%) हैं। तेल में कुछ स्टीयरिक एसिड, एराकिडिक एसिड, बेहेनिक एसिड, लिग्नोसेरिक एसिड और अन्य फैटी एसिड भी होते हैं। मूंगफली का तेल, अन्य वनस्पति तेलों की तरह, साबुनीकरण की प्रक्रिया द्वारा साबुन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। तेल मालिश तेल के रूप में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। मूंगफली के शोधकर्ता जॉर्ज वॉशिंगटन कार्वर ने मूंगफली की मालिश के तेल का विपणन किया।