अलसी के बीज - हेल्थ ट्रीट एग्रो फूड्स

इन अलसी के बीजों को आम तौर पर अलसी और ALSI के नाम से जाना जाता है -- इसके क्षेत्रीय नाम भी हैं। अलसी के बीज मूल्यवान ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं, जिसमें मछली के तेल की तुलना में लगभग दोगुना लाभ होता है और इसमें उच्च स्तर के आहार फाइबर होते हैं। हमारे आहार में एसेंशियल फैट्स का बहुत महत्व होता है। एक सौ ग्राम पिसे हुए अलसी के बीज में लगभग 450 किलोकलरीज, 41 ग्राम वसा, 28 ग्राम फाइबर और 20 ग्राम प्रोटीन की आपूर्ति होती है। अलसी के तेल का स्रोत अलसी का बीज है, जिसका सेवन पोषण पूरक के रूप में खाद्य तेल के रूप में किया जाता है। कई संस्थानों और शोधकर्ताओं ने अलसी के बीजों को एक ऐसे खाद्य उत्पाद के रूप में पहचाना है, जो कैंसर से लड़ने के गुणों और कई स्वास्थ्य लाभों की मजबूत क्षमता के कारण उचित अध्ययन और बहुत ध्यान देने योग्य है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, अलसी के बीजों में 27 पहचाने जाने योग्य कैंसर निवारक यौगिक होते हैं। कई अध्ययनों में पाया गया कि अलसी के बीज कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। वे प्लेटलेट्स को चिपचिपा होने से भी बचा सकते हैं जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है। अलसी के बीज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, खासकर महिलाओं में। शुरुआती अध्ययनों से पता चलता है कि आहार में लिए गए अलसी के बीजों से कुछ प्रकार के स्तन और प्रोस्टेट कैंसर वाले व्यक्तियों को फायदा हो सकता है। मधुमेह के लोगों के लिए स्वास्थ्य लाभ: फ्लैक्स रक्त-शर्करा के स्तर को स्थिर करके मधुमेह की गंभीरता को भी कम करता है।