सूखा अदरक - सर एंटरप्राइज

अदरक को भारतीय पाक पद्धतियों के सबसे महत्वपूर्ण और अपरिहार्य मसालों में से एक माना जाता है। सूखे अदरक का उपयोग मुख्य रूप से केक और बिस्कुट में किया जाता है, विशेष रूप से अदरक के स्नैप्स और जिंजरब्रेड में। सूखे अदरक का स्वाद तीखे की तुलना में अधिक सुगंधित होता है और इसका उपयोग मसालेदार पटाखे जैसे बेकरी उत्पादों में अक्सर किया जाता है। इसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों किस्मों के तंदूरी स्टार्टर्स के लिए पंजाबी मैरिनेड में कुचल कर इस्तेमाल किया जाता है। यह भरपूर ग्रेवी और सूप के स्वाद को बढ़ाता है। सूखा अदरक अक्सर कई पाउडर मसालों और मसालों का एक घटक होता है, जिसे बाद में ग्रेवी, करी, मैरिनेड आदि में इस्तेमाल किया जाता है। सूखे अदरक को कुचल दिया जाता है या पीसा जाता है और फिर चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। सूखे अदरक को हमेशा नमी और नमी से दूर ठंडी, सूखी जगह पर एयर टाइट कंटेनर में रखना चाहिए। भारतीय खाना पकाने का एक प्रमुख पाक घटक होने के अलावा, पारंपरिक आयुर्वेद अदरक को कई जठरांत्र और रक्त रोगों के लिए एक प्रभावी उपाय मानता है। इसका उपयोग पेट फूलने, खाँसी, उल्टी, दस्त और गठिया और गठिया जैसे जोड़ों की सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।