डिल सीड्स - म. र. एग्रो इंडस्ट्रीज

डिल अजमोद परिवार की एक वार्षिक जड़ी बूटी का सूखा फल है। इसमें एक विशिष्ट लेकिन हल्का कैरवे जैसा स्वाद होता है। सर्दियों की फसल, सोआ को अच्छी जल निकासी वाली, रेतीली मिट्टी की आवश्यकता होती है, जो सूर्य के प्रकाश के पूर्ण संपर्क में रहती है। भारत के उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्र, विशेष रूप से उत्तरी भाग, उच्च गुणवत्ता वाले डिल का उत्पादन करते हैं। जैविक खेती का सहारा लेने वाले किसान द्वारा गुणवत्ता में वृद्धि की जाती है। भारतीय डिल अपने यूरोपीय समकक्षों की तुलना में लंबी, लेकिन संकरी है। भारतीय सोआ का खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और दवाओं में व्यापक उपयोग होता है। इसका एसेंशियल ऑयल अचार उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण स्वाद है। भारत संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्रिटेन, कनाडा और जापान को सोआ (संपूर्ण और इसके आवश्यक तेलों) का निर्यात करता है। वानस्पतिक नाम एनेथम ग्रेवोलुन्स एल परिवार का नाम अपियासी कमर्शियल पार्ट फ्रूट।