धनिया - अम्बू फूड्स पवत. ल्टड.

धनिया एक महत्वपूर्ण मसाला फसल है जिसका भोजन को स्वादिष्ट बनाने में प्रमुख स्थान है। पौधा एक पतली तने वाली, छोटी, झाड़ीदार जड़ी बूटी होती है, जिसकी ऊँचाई 25 से 50 सेमी होती है, जिसमें कई शाखाएँ और छतरियाँ होती हैं। पत्तियां वैकल्पिक, मिश्रित होती हैं। पूरे पौधे में एक सुखद सुगंध होती है। इन्फ्लोरेसेंस एक यौगिक नाभि है जिसमें 5 छोटे नाभि होते हैं। फल गोलाकार, 3 से 4 मिमी व्यास के होते हैं, जब दबाया जाता है तो दो स्थानों में टूट जाता है, जिनमें से प्रत्येक में एक बीज होता है। फलों में नाजुक खुशबू होती है; बीज हल्के सफेद से हल्के भूरे रंग के होते हैं। दो अलग-अलग रूपात्मक प्रकार होते हैं, एक तुलनात्मक रूप से मजबूत मुख्य शूट के साथ सीधा और लंबा और दूसरा अपेक्षाकृत कमजोर मुख्य शूट और लंबी फैलने वाली शाखाओं वाला झाड़ीदार।