मिर्च पाउडर - किचन किंग फ़ूड प्रोडक्ट्स प ल्टड.

जीनस कैप्सिकम का सूखा पका हुआ फल। कैप्सिकम एन्यूम एक वार्षिक उप-एक झाड़ी है, जिसके फूल अकेले पैदा होते हैं और फल आमतौर पर लटकते हैं, जो लाल मिर्च, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च और मिर्च और मीठी मिर्च (शिमला मिर्च) को बड़े फुलाए हुए फलों के साथ हल्का रूप प्रदान करते हैं। मिर्च को दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी बताया गया है और इसे भारत सहित सभी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। करी व्यंजनों में मसाले के रूप में सूखी मिर्च का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग करी पाउडर और सीज़निंग में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। बर्ड चिली का उपयोग काली मिर्च सॉस और टैब्स्को सॉस के रूप में गर्म सॉस बनाने में किया जाता है। रंग निकालने के लिए पपरिका, ब्यादगी मिर्च, वारंगल चपाटा और इसी तरह की उच्च रंगहीन तीखी किस्मों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।