चीकू - रघुलीला एग्रो प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड

हम अहमदाबाद, गुजरात, भारत में छोले के प्रसिद्ध निर्यातक, वितरक और आपूर्तिकर्ता हैं। छोला या छोला (सिसर एरीटिनम) फैबेसी परिवार, उपपरिवार फैबोइडिया परिवार का एक फल है। इसे चना, या बंगाल ग्राम के रूप में भी जाना जाता है और कभी-कभी इसे मिस्र के मटर, सेसी, सीसे या चना या काबुली चना (विशेषकर उत्तर भारत में) के रूप में जाना जाता है। इसके बीजों में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह सबसे पहले खेती की जाने वाली फलियों में से एक है: मध्य पूर्व में 7,500 साल पुराने अवशेष पाए गए हैं। चीकू पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जो प्रोटीन, आहार फाइबर, फोलेट, और कुछ आहार खनिज जैसे आयरन और फॉस्फोरस से भरपूर सामग्री (> दैनिक मूल्य का 20%, DV) प्रदान करता है। थायमिन, विटामिन बी6, मैग्नीशियम और जिंक की मात्रा मध्यम होती है, जो डीवी का 10-16% प्रदान करती है। चीकू में प्रोटीन डाइजेस्टिबिलिटी करेक्टेड एमिनो एसिड स्कोर लगभग 0.76 होता है, जो कई अन्य फलियों और अनाजों की तुलना में अधिक होता है। संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन और विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा स्थापित संदर्भ स्तरों की तुलना में, पके और अंकुरित छोले में प्रोटीन आवश्यक अमीनो एसिड जैसे लाइसिन, आइसोल्यूसीन, ट्रिप्टोफैन और कुल सुगंधित अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं।