इलायची - ईगल इंडस्ट्रीज

हम वडोदरा, गुजरात, भारत से इलायची के विस्तृत वर्गीकरण का निर्यात, व्यापार और आपूर्ति कर रहे हैं। यह दुनिया के बहुत प्राचीन मसालों में से एक है। यह भारत का राष्ट्रीय मसाला है और इसे लोकप्रिय रूप से 'मसालों की रानी' के रूप में जाना जाता है। केरल इलायची के क्षेत्र और उत्पादन में अग्रणी राज्य है, इसके बाद कर्नाटक और तमिलनाडु हैं। इलायची अदरक जैसे पौधे के बीजों से आती है। छोटे, भूरे-काले चिपचिपे बीज तीन दोहरी पंक्तियों में एक फली में समाहित होते हैं और प्रत्येक पंक्ति में लगभग छह बीज होते हैं। फली क्रॉस सेक्शन में लगभग त्रिकोणीय होती हैं और अंडाकार होती हैं या चपटा करना। फली की बनावट सख्त कागज की होती है। फलियाँ पूरी या विभाजित होती हैं और बीज ढीले या पिसे हुए बेचे जाते हैं। इलायची में तीखी, गर्म और सुगंधित गंध होती है। इसका स्वाद गर्म और नीलगिरी होता है जिसमें कपूर और नींबू के रंग होते हैं।