गोभी - साउथ स्टार एक्सपोर्ट्स

हम तूतीकोरिन, तमिलनाडु, भारत में गोभी का निर्माण, निर्यात, वितरण और आपूर्ति कर रहे हैं। यह सब्जी थियोसाइनेट्स, इंडोल-3-कार्बिनोल, ल्यूटिन, ज़िया-ज़ैंथिन, सल्फोराफेन और आइसोथियोसाइनेट्स जैसे फाइटो-केमिकल्स का भंडार है। ये यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं और स्तन, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर से बचाने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं और रक्त में एलडीएल या “खराब कोलेस्ट्रॉल” के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। ताजा गोभी प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, विटामिन सी प्रति 100 ग्राम 36.6 मिलीग्राम या आरडीए का लगभग 61% प्रदान करता है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से शरीर को संक्रामक एजेंटों के खिलाफ प्रतिरोध विकसित करने और हानिकारक, प्रो-इंफ्लेमेटरी मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ORAC मान) के संदर्भ में मापी गई कुल एंटीऑक्सीडेंट शक्ति 508 i है? मोल टीई/100 ग्राम लाल गोभी में अधिक एंटीऑक्सीडेंट मूल्य होता है, 2252 i? मोल टीई/100 ग्राम। यह पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी-5), पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी-6) और थायमिन (विटामिन बी-1) जैसे आवश्यक विटामिनों से भी भरपूर होता है। ये विटामिन इस मायने में आवश्यक हैं कि हमारे शरीर को इन्हें फिर से भरने के लिए बाहरी स्रोतों से इसकी आवश्यकता होती है। इसमें पोटेशियम, मैंगनीज, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं। पोटेशियम सेल और शरीर के तरल पदार्थों का एक महत्वपूर्ण घटक है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। मैंगनीज का उपयोग शरीर द्वारा एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम, सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज के सह-कारक के रूप में किया जाता है। लाल रक्त के लिए आयरन की आवश्यकता होती है