बीटा साइक्लोडेक्सट्रिन - जापान साइटों ट्रेडिंग सीओ. ल्टड.

बीटा साइक्लोडेक्सट्रिन एक चक्रीय हेप्टामर है जो अल्फा-1,4 लिंक द्वारा “हेड-टू-टेल” से जुड़ने वाली सात ग्लूकोज इकाइयों से बना है। यह एंजाइम, साइक्लोडेक्सट्रिन ग्लाइकोसिल ट्रांसफरेज़ (CGT) की क्रिया द्वारा निर्मित होता है। और यह सफेद पाउडर है और इसकी अणु संरचना अल्फा-1.4 की कुंजी के साथ 7 ग्लूकोज समूह से मिश्रित सिलेंडर की तरह है। इसका अणु चेन रिंग है, स्टीरियो-रासायनिक संरचना बेलनाकार है और इसका मध्य एक छेद है जो इसमें कुछ सामग्रियों को घेर सकता है। पानी में बीटा-साइक्लोडेक्सट्रिन की घुलनशीलता की डिग्री 1.85 है, पिघलने का बिंदु लगभग 270 है, आंतरिक व्यास 0.7-0.8 एनएम है। बीटा-साइक्लोडेक्सट्रिन कई यौगिकों के साथ जटिल पदार्थ बना सकता है। अनुप्रयोग: खाद्य योजक के रूप में, बीटा साइक्लोडेक्सट्रिन तैयार उत्पादों के ऑक्सीकरण को रोक सकता है, जो किरण और गर्मी और वाष्पीकरण से विघटित हो सकता है, जिससे उत्पादों की स्थिरता बनी रहती है। बीटा साइक्लोडेक्सट्रिन तरल भोजन को ठोस में बदल सकता है और कड़वे स्वाद और गंध को बाहर कर सकता है। इस बीच, बीटा साइक्लोडेक्सट्रिन मसाले, सार और रंगद्रव्य की स्थिरता को बढ़ा सकता है, इमल्सीफाइंग और नमी प्रूफ क्षमता को मजबूत कर सकता है और भोजन को खराब होने से रोक सकता है। विनिर्देशन: 1। उपस्थिति: सफेद क्रिस्टलीय पाउडर 2। असाया वाई 99.0% 3। सूखने पर नुक्सान 14.0% 4। इग्निशन पर अवशेष 0.1% 5। विशिष्ट रोटेशन +159A ~+164A 6। भारी धातु 5AUG/g 7। आसा 1.3अगस्त/जी 8। कुल बैक्टीरिया की गिनती 1000 पीसी/जी है 9। मोल्ड और यीस्ट 200 पीसी/जी 10। एस्चेरिचिया कॉइल: नकारात्मक