बे लीफ

हम पुणे, महाराष्ट्र, भारत से बे लीफ के विशाल संग्रह के निर्माण, निर्यात और आपूर्ति के कारोबार में एक प्रसिद्ध संगठन हैं। तेज पत्ता: तेज पत्ता (तेजपत) खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले कई पौधों की सुगंधित पत्तियों को संदर्भित करता है, ताकि भोजन की सुगंध और बेहतर स्वाद प्रदान किया जा सके। तेज पत्ते का वैज्ञानिक नाम है: लौरुसनोबिलिस। पत्तियों का उपयोग अक्सर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में सूप, स्टॉज के स्वाद के लिए किया जाता है। ताजी पत्तियां बहुत हल्की होती हैं और चुनने और सूखने के कई हफ्तों बाद तक अपना पूरा स्वाद विकसित नहीं करती हैं। भारतीय तेज पत्ता या मालाबाथ्रम दिखने में कुछ हद तक बे लॉरेल की पत्तियों के समान होता है, लेकिन पाक कला काफी अलग होती है, जिसमें दालचीनी (कैसिया) की छाल के समान सुगंध और स्वाद होता है, लेकिन हल्का होता है।