सफेद मिर्च - लोजो फ़ूड प्रोडक्ट्स पवत. ल्टड.

हमारी कंपनी को एक अग्रणी कंपनी के रूप में माना जाता है जो चेन्नई, तमिलनाडु, भारत में सफेद मिर्च की एक विस्तृत श्रृंखला का निर्माण, आपूर्ति और निर्यात करती है। सफेद मिर्च, या कभी-कभी काली मिर्च मकई भी कहा जाता है, एक प्रकार की काली मिर्च है जो पाइपर नाइग्रम नामक उष्णकटिबंधीय जामुन से आती है। यह वास्तव में पौधे के बीज से बनाया जाता है, जब फल का गूदा पहले ही छीन लिया जाता है। काली मिर्च के विपरीत, हालांकि, जिन फलों से सफेद मिर्च आती है, उन्हें तोड़ने से पहले पूरी तरह से पकने के लिए बनाया जाता है। जब वे तैयार हो जाते हैं, तो फलों (जामुन) को कई दिनों तक पानी में भिगोया जाता है (कम से कम आठ दिन)। एक बार जब मांस सड़ जाता है और नरम हो जाता है, तो इसे तब तक रगड़ा या खुरचा जाता है जब तक कि बीज निकल न जाएं। बीजों को तब तक सुखाया जाता है जब तक कि वह भूरे या सफेद न हो जाएं। जिसके बाद, इसे बाजार में साबुत या पिसी हुई सफेद मिर्च के रूप में बेचा जाता है।