वेनिला बीन्स - ेवेलने इंटरनेशनल

हम मुंबई, महाराष्ट्र, भारत में वेनिला बीन्स की निर्यातक और ट्रेडिंग कंपनी के रूप में इस उद्योग में एक प्रतिष्ठित नाम हैं। वेनिला पॉड्स वेनिला प्लैनिफ़ोलिया का फल है और एक खाद्य पदार्थ का उत्पादन करने वाला एकमात्र ऑर्किड है। वेनिला की फलियाँ लंबी, पतली और फलियों से भरी होती हैं जो लगभग अपनी कच्ची अवस्था में स्वादहीन होती हैं। वैनिलिन क्रिस्टल उत्सर्जित होने तक फली को कई महीनों तक ठीक किया जाना चाहिए। वैनिलिन की खुशबू फली के अंदर तक फैल जाती है जो अंततः गहरे भूरे रंग की हो जाती है। फिर फलियों को फली के अंदर से खुरच कर उपयोग के लिए तैयार किया जाता है। वेनिला का जटिल प्रसंस्करण (क्योंकि ताजा वेनिला फली का कोई स्वाद नहीं होता है) और मैन्युअल परागण की आवश्यकता वेनिला को सबसे महंगे मसालों में से एक बनाती है।