थाइम - जटल इम्पेक्स

हम सूरत, गुजरात, भारत में उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले थाइम के निर्माण, निर्यात, वितरण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। थोड़ा नींबू और निश्चित रूप से विशिष्ट, थाइम भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है। आप इसे सूप और सॉस, सब्जी और मांस के व्यंजनों के साथ-साथ गुलदस्ता गार्नी और हर्ब्स डी प्रोवेंस जैसे क्लासिक मसाला मिश्रणों में पाएंगे। वानस्पतिक नाम: थाइमस वल्गेरिस एल। जिसे आम थाइम या गार्डन थाइम के रूप में भी जाना जाता है, थाइमस वल्गेरिस लैमियासी (पुदीना) परिवार की 350 से अधिक प्रजातियों में से एक है। इसकी जड़ लकड़ी की होती है और छोटे, नाजुक पत्तों और छोटे गुलाबी फूलों के साथ सख्त, लाल-भूरे रंग के तने होते हैं। यह लगभग एक फुट ऊंचाई तक बढ़ता है। प्राचीन यूनानियों द्वारा स्नान और मंदिरों को सुगंधित करने और शुद्ध करने के लिए थाइम की सफाई, सुखद खुशबू का उपयोग किया जाता था, जबकि प्राचीन मिस्रवासी पौधे का उपयोग इम्बलिंग के लिए करते थे। वर्जिल ने थाइम के एंटीसेप्टिक गुणों को भी स्वीकार किया, और प्लिनी ने नागों के एक क्षेत्र से छुटकारा पाने के लिए इसकी सिफारिश की। मध्यकालीन समय में, महिलाएं साहस को प्रेरित करने के लिए शूरवीरों और योद्धाओं को थाइम की टहनी देती थीं। (वास्तव में, ग्रीक शब्द थुमस का अर्थ है साहस।) इसके शुरुआती उपयोग पाक कला भी थे; रोमनों ने पनीर और शराब में इसका आनंद लिया। मौत के साथ भी, थाइम को इंग्लैंड में कब्रों पर लगाया जाता है और अंतिम संस्कार में ले जाया जाता है। कुछ संस्कृतियों में, बाद के जीवन के लिए एक सुरक्षित मार्ग का वादा करने के लिए इसे ताबूतों पर रखा गया है। कभी-कभी मधुमक्खियों के छत्ते के पास थाइम लगाया जाता है; मधुमक्खियाँ पौधे से प्यार करती प्रतीत होती हैं, और इससे एक अद्भुत शहद मिलता है।