टी पॉलीफेनोल एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी एजेंट है... खाद्य योजकों, स्वास्थ्य खाद्य और कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए सबसे अच्छा: कैटेचिन ग्रीन टी के अर्क होते हैं जो खाद्य विषाक्तता और रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी प्राकृतिक यौगिक होते हैं। यह भी प्रदर्शित किया गया है कि ग्रीन टी कैटेचिन का कई शारीरिक प्रक्रियाओं के नियमन में सीधा प्रभाव पड़ता है। कैटेचिन की कुछ विविध जैविक भूमिकाएँ हैं: ग्रीन टी कैटेचिन का मुख्य घटक: (-) - एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (-) ईजीसीजी) *पाचन एंजाइमों को हटाकर और शरीर में शर्करा के अवशोषण को सीमित करके मानव शरीर पर वजन घटाने का अपेक्षित प्रभाव। फूड पॉइजनिंग बैक्टीरिया (साल्मोनेला एंटरिटिडिस, विब्रियो एसपी) पर निषेध प्रभाव। *रोगजनक बैक्टीरिया (एस्चेरिचिया कोलाई - 0157 आदि) पर अवरोध प्रभाव। *बैक्टीरिया पैदा करने वाले क्षरण (स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स) के गुणन पर रोक। *हानिकारक आंतों के सूक्ष्मजीव (क्लोस्ट्रीडियम परफ्रिंगेंस) के गुणन पर अवरोध प्रभाव, जिसे कैंसर और कई अन्य जठरांत्र संबंधी रोगों का कारण माना जाता है। *इन्फ्लूएंजा और अन्य वायरस पर मजबूत निष्क्रियता प्रभाव। यूवी के खिलाफ त्वचा कोशिकाओं की सुरक्षा और त्वचा की उम्र बढ़ने की अपेक्षित रोकथाम। *सांसों की बदबू, अमाइन, अमोनिया और अन्य गंधों पर दुर्गन्ध दूर करने वाला प्रभाव। स्वास्थ्य उत्पादों, कॉस्मेटिक और औद्योगिक उपयोग के लिए * कैटेचिन स्वास्थ्य भोजन के उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त हैं।