Sorbitol - सोर्स चेम इंडिया

हम सोरबिटोल के जाने-माने व्यापारी और आपूर्तिकर्ता हैं, जिसे ग्लुसिटोल के नाम से भी जाना जाता है, एक मीठा स्वाद वाला चीनी अल्कोहल है जिसे मानव शरीर धीरे-धीरे मेटाबोलाइज़ करता है। यह ग्लूकोज को कम करके, एल्डिहाइड समूह को हाइड्रॉक्सिल समूह में बदलकर प्राप्त किया जा सकता है। अधिकांश सोर्बिटोल कॉर्न सिरप से बनाया जाता है, लेकिन यह सेब, नाशपाती, आड़ू और प्रून में भी पाया जाता है। इसे सोर्बिटोल-6-फॉस्फेट 2-डिहाइड्रोजनेज द्वारा फ्रुक्टोज में परिवर्तित किया जाता है। सोरबिटोल मैनिटोल का एक आइसोमर है, जो एक और चीनी अल्कोहल है; दोनों केवल कार्बन 2 पर हाइड्रॉक्सिल समूह के उन्मुखीकरण में भिन्न हैं। समान होने पर, दो चीनी अल्कोहल की प्रकृति, पिघलने के बिंदु और उपयोग में बहुत भिन्न स्रोत होते हैं। भौतिक रासायनिक जानकारी घनत्व 1.3 ग्राम/सीएमए पीएच वैल्यू 6 (हा ओ, 20 ए सी) (50% समाधान)