रूबर्ब एक्सट्रेक्ट - हुआफू बायोलॉजिकल टेक सीओ. ल्टड.

रूबर्ब एक्सट्रैक्ट (रयूम रबरबरम) पॉलीगोनेसी परिवार में पौधे की एक प्रजाति है। वे छोटे, मोटे प्रकंदों से उगने वाले शाकाहारी बारहमासी हैं। उनके बड़े पत्ते होते हैं जो कुछ हद तक त्रिकोणीय होते हैं, जिनमें लंबे मांसल डंठल होते हैं। उनके छोटे फूल होते हैं जो बड़े मिश्रित पत्तेदार हरे-सफेद से गुलाब-लाल पुष्पक्रम में समूहित होते हैं। पाक में उपयोग में, ताजे कच्चे डंठल (पत्ती के डंठल) एक मजबूत, तीखे स्वाद के साथ कुरकुरे (अजवाइन के समान) होते हैं। आमतौर पर, पौधे की पत्ती के डंठल को चीनी के साथ पकाया जाता है और पाई और अन्य मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है। मानव उपभोग के लिए कई किस्मों को पालतू बनाया गया है, जिनमें से अधिकांश को रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसाइटी द्वारा रयूम एक्स हाइब्रिडम के रूप में मान्यता प्राप्त है। रूबर्ब को आमतौर पर एक सब्जी माना जाता है; हालाँकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में, न्यूयॉर्क की एक अदालत ने 1947 में फैसला किया कि चूंकि इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में फल के रूप में इस्तेमाल किया गया था, इसलिए इसे नियमों और कर्तव्यों के प्रयोजनों के लिए एक फल के रूप में गिना जाना था। एक साइड इफेक्ट आयातित रूबर्ब टैरिफ में कमी थी, क्योंकि फलों की तुलना में सब्जियों के लिए टैरिफ अधिक थे। रूबर्ब में ग्लाइकोसाइड विशेष रूप से राइन, ग्लूकोरिन और इमोडिन भी होते हैं जो इसे कैथर्टिक और रेचक गतिविधियां प्रदान करते हैं। इसलिए यह कब्ज के मामले में कैथर्टिक के रूप में उपयोगी है।