लाल मिर्च - हीघफली मुलतिसेर्विसे

हम उद्योग के प्रमुख नामों में से हैं, जो भावनगर, गुजरात, भारत में लाल मिर्च की आपूर्ति और व्यापार में लगे हुए हैं। लाल मिर्च को दो भागों में विभाजित किया जाता है: एक मिर्च का स्वाद जोड़ने के लिए और दूसरा व्यंजनों में आकर्षक लाल रंग और मध्यम तीखापन जोड़ने के लिए। दूसरी तरह की मिर्च को कश्मीरी मिर्च कहा जाता है। यह पाउडर छोटी, गोल और कम तीखी मिर्च से बनाया जाता है। इस तरह की मिर्च को कई में वर्गीकृत भी किया जा सकता है, जिसे रंग मूल्यों द्वारा पहचाना जा सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि चमकीले लाल रंग और उच्च रंग प्रतिधारण गुण वाले गुण हों। कश्मीरी मिर्च ज्यादा गर्मी दिए बिना व्यंजनों को चमकदार लाल रंग देती है। यह मसाला व्यंजन को आकर्षक और स्वादिष्ट बनाता है। ग्राहक तने और तने रहित मिर्च दोनों के साथ सुखाकर लाभ उठा सकते हैं। इन मिर्चों को हाथ से चुना जाता है, वर्गीकृत किया जाता है और स्वच्छता की स्थिति में छांटा जाता है। प्रसाद में साबुत मिर्च, मिर्च पाउडर और कुटी हुई मिर्च हैं। पिसी हुई और कुचली हुई मिर्च को विशिष्ट रंग, दानेदार बनाने, तीखेपन और पैकिंग विनिर्देशों को पूरा करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।