फ़ाइकोसाइनिन - वेल्लिसेन नुतरसुटिकल्स पवत ल्टड.

हम नंजनगुड, कर्नाटक, भारत में फ़ाइकोसाइनिन के सबसे बड़े निर्माता हैं। फ़ाइकोसायनिन एक पिगमेंट-प्रोटीन कॉम्प्लेक्स है, जो प्रकाश से कटाई करने वाले फ़ाइकोबिलिप्रोटीन परिवार से आता है, साथ ही एलोफ़ाइकोसायनिन और फ़ाइकोएरिथ्रिन भी है। यह क्लोरोफिल के लिए एक सहायक वर्णक है। सभी फ़ाइकोबिलिप्रोटीन पानी में घुलनशील होते हैं, इसलिए वे कैरोटीनॉयड की तरह झिल्ली के भीतर मौजूद नहीं हो सकते हैं। इसके बजाय, फ़ाइकोबिलिप्रोटीन एकत्रित होकर क्लस्टर बनाते हैं जो फ़ाइकोबिलिसोम नामक झिल्ली से चिपक जाते हैं। फ़ाइकोसायनिन एक विशिष्ट हल्का नीला रंग है, जो नारंगी और लाल प्रकाश को अवशोषित करता है, विशेष रूप से 620 एनएम के करीब (यह किस विशिष्ट प्रकार पर निर्भर करता है), और लगभग 650 एनएम (यह किस प्रकार पर निर्भर करता है) पर प्रतिदीप्ति का उत्सर्जन करता है (यह भी निर्भर करता है कि यह किस प्रकार का है)। एलोफिकोसायनिन फ़ाइकोसाइनिन सी या फ़ाइकोसाइनिन आर की तुलना में लंबी तरंग दैर्ध्य में अवशोषित और उत्सर्जित करता है फ़ाइकोसायनिन साइनोबैक्टीरिया (जिसे नीला-हरा शैवाल भी कहा जाता है) में पाए जाते हैं। फाइकोबिलिप्रोटीन में फ्लोरोसेंट गुण होते हैं जिनका उपयोग इम्यूनोएसे किट में किया जाता है। फ़ाइकोसायनिन ग्रीक फ़ाइको से है, जिसका अर्थ है शैवाल और साइनिन अंग्रेजी शब्द “सियान” से है, जिसका पारंपरिक रूप से अर्थ है नीले-हरे रंग की छाया (“एक्वा” के करीब) और ग्रीक से लिया गया है, “एक क्योनोस” जिसका अर्थ है कुछ अलग रंग: “गहरा नीला"। एफ़ैनिज़ोमेनन फ्लोस-एक्वा और स्पिरुलिना द्वारा निर्मित उत्पाद फ़ाइकोसाइनिन, उदाहरण के लिए खाद्य और पेय उद्योग में प्राकृतिक रंग एजेंट 'लीना ब्लू' के रूप में उपयोग किया जाता है और यह मिठाई और आइसक्रीम में पाया जाता है।