काली मिर्च पाउडर - चैतन्य होम इंडस्ट्रीज

हम मैंगलोर, कर्नाटक, भारत में काली मिर्च पाउडर के एक प्रसिद्ध निर्माता और आपूर्तिकर्ता के रूप में अपना व्यवसाय संचालन शुरू करते हैं। काली मिर्च का उत्पादन काली मिर्च के पौधे के अभी भी हरे कच्चे जामुन से किया जाता है। जामुन को गर्म पानी में थोड़ी देर पकाया जाता है, ताकि उन्हें साफ किया जा सके और उन्हें तैयार किया जा सके सुखाने के लिए। गर्मी काली मिर्च में कोशिका की दीवारों को तोड़ देती है, जिससे सूखने के दौरान ब्राउनिंग एंजाइम का काम तेज हो जाता है। जामुन को कई दिनों तक धूप में या मशीन द्वारा सुखाया जाता है, जिसके दौरान बीज के चारों ओर की काली मिर्च सिकुड़ जाती है और एक पतली, झुर्रीदार काली परत में बदल जाती है। एक बार सूख जाने पर, मसाले को काली मिर्च कहा जाता है।