काली मिर्च - रेड एअर्थ इंटरनेशनल

काली मिर्च, सभी मसालों के राजा को दुनिया में सबसे पुराना और सबसे प्रसिद्ध माना जाता है। भारत दुनिया के सबसे बड़े काली मिर्च उत्पादकों में से एक है। इसकी खेती मुख्य रूप से केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु में की जाती है। काली मिर्च के कॉर्न गंध और स्वाद में बहुत मजबूत होते हैं, जिनका उपयोग डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। यह आमतौर पर सभी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। भारतीय काली मिर्च दो प्रकार की होती है; 'मालाबार गार्बलड' और 'थेलेसरी एक्स्ट्रा बोल्ड'। हरी मिर्च के कई प्रसंस्कृत रूप भी उपलब्ध हैं (जमे हुए, निर्जलित, मुफ्त में सुखाए हुए और नमकीन पानी में पैक किया हुआ)। इसे दुनिया के कई हिस्सों में निर्यात किया जाता है।