मूंग बीन - हितेश प्लास्ट ल्टड.

हम रोहतक, हरियाणा, भारत में मूंग बीन के शीर्ष निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। मिठास, मुंह में पानी लाने वाला एक स्वादिष्ट ताजा कच्चा स्वाद, है ना। अब ठीक इसी तरह मूंग बीन्स का स्वाद आता है। ये कुरकुरी और शानदार फलियाँ विभिन्न प्राच्य भोजन और व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक हैं। बीन स्प्राउट्स के बिना सलाद अधूरा होता है और जब बीन स्प्राउट्स की बात आती है तो इसके मूंग बीन स्प्राउट्स के बारे में हम बात कर रहे हैं। शाही हरी त्वचा के साथ लेपित, इन बीन्स को चीन में ग्रीन बीन के रूप में भी जाना जाता है। मूंग बीन अपने बीन स्प्राउट्स के लिए पूरी दुनिया में जाना जाने वाला सबसे लोकप्रिय बीन है और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में इसे कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है जैसे मूंग बीन, ग्रीन बीन, साबुत मूंग, नगा चोय, मुंगो बीन, हबीचुएला मुंगो, ओरुड बीन, बुंडो, मैश बीन, गोल्डन ग्राम, ग्रीन ग्राम, चाइनीज बीन स्प्राउट्स और कई अन्य। एशिया के मूल निवासी, मूंग बीन मटर परिवार से संबंधित हैं, जिसे विग्ना रेडियाटा कहा जाता है। यह पता चला है कि चीन लगभग 3000 वर्षों से अधिक समय से मूंग बीन्स उगा रहा है। नगा चोय या नगा चोई वह नाम है जो चीनी लोगों द्वारा मूंग बीन को दिया गया था। बीन स्प्राउट्स की कुरकुरी बनावट और मीठा स्वाद कई चीनी व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है। यह एग रोल्स से लेकर स्टिर-फ्राइज़ और सलाद तक कई लोकप्रिय चीनी व्यंजनों को भी बढ़ाता है। पश्चिम में बीन स्प्राउट्स की लोकप्रियता एक और हालिया घटना है।