मिटवा आयोडाइज्ड सॉल्ट

हम सूरत, गुजरात, भारत में मिटवा आयोडाइज्ड नमक की आपूर्ति, निर्यात और निर्माण में लगे हुए हैं। आयोडीन युक्त नमक (जिसे आयोडीन युक्त नमक भी कहा जाता है) टेबल सॉल्ट होता है जिसमें आयोडीन तत्व के विभिन्न लवणों की एक मिनट की मात्रा होती है। आयोडीन का अंतर्ग्रहण आयोडीन की कमी को रोकता है। दुनिया भर में, आयोडीन की कमी लगभग दो बिलियन लोगों को प्रभावित करती है और बौद्धिक और विकासात्मक अक्षमताओं का प्रमुख रोकथाम योग्य कारण है। कमी से थायरॉयड ग्रंथि की समस्याएं भी होती हैं, जिसमें “एंडेमिक गोइटर” भी शामिल है। कई देशों में, आयोडीन की कमी एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है जिसे सोडियम क्लोराइड नमक में जानबूझकर थोड़ी मात्रा में आयोडीन मिलाकर सस्ते में दूर किया जा सकता है। आयोडीन एक सूक्ष्म पोषक तत्व और आहार खनिज है जो प्राकृतिक रूप से कुछ क्षेत्रों में खाद्य आपूर्ति में मौजूद होता है, विशेष रूप से समुद्री तटों के पास, लेकिन आमतौर पर पृथ्वी की पपड़ी में काफी दुर्लभ होता है, क्योंकि आयोडीन एक तथाकथित “भारी” तत्व है और रासायनिक तत्वों की बहुतायत आमतौर पर अधिक परमाणु द्रव्यमान के साथ घटती है। जहाँ मिट्टी में आयोडीन का प्राकृतिक स्तर कम होता है और सब्जियों द्वारा आयोडीन का अवशोषण नहीं किया जाता है, नमक में मिलाया गया आयोडीन मनुष्यों के लिए आवश्यक आयोडाइड की छोटी लेकिन आवश्यक मात्रा प्रदान करता है।