मसूर दल - लालजी हिरजी एंड संस

डोमेन की प्रतिष्ठित कंपनी के साथ होने के नाते, हम नवी मुंबई, महाराष्ट्र, भारत में सप्लायर, ट्रेडिंग कंपनी में शामिल हैं। मसूर दाल शायद भारत में सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली दाल है। यह मूल रूप से त्वचा के बिना विभाजित दाल है और लाल रंग की होती है। इसे पकाने से पहले भिगोने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि यह एक “नरम” दाल है और जल्दी पक जाती है। पकने पर मसूर दाल नरम सुनहरे रंग की हो जाती है। 26% प्रोटीन के साथ, दाल में सोयाबीन के बाद किसी भी पौधे-आधारित भोजन में, वजन के हिसाब से प्रोटीन का तीसरा सबसे बड़ा स्तर होता है। मसूर दाल दुनिया के कई हिस्सों में आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, खासकर भारतीय उपमहाद्वीप में जहां बड़ी शाकाहारी आबादी है। बीजों को पकाने का समय कम होता है (विशेष रूप से भूसी हटाई गई छोटी किस्मों के लिए, जैसे कि सामान्य लाल दाल) और एक विशिष्ट मिट्टी का स्वाद। क्लासिक भारतीय व्यंजन दाल बनाने के लिए मसूर का उपयोग करें। आमतौर पर, उन्हें सब्जियों के साथ स्टू की तरह उबाला जाता है और फिर मसालों के मिश्रण के साथ कई साइड डिश बनाने के लिए पकाया जाता है, जिन्हें आमतौर पर चावल के ऊपर या रोटियों के साथ परोसा जाता है। मसूर दाल का उपयोग पूरे यूरोप और उत्तरी और दक्षिण अमेरिका में एक सस्ता और पौष्टिक सूप तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसे कभी-कभी किसी न किसी रूप में चिकन या सूअर के मांस के साथ मिलाया जाता है। उन्हें अक्सर चावल के साथ मिलाया जाता है, जिसमें खिचड़ी तैयार करने के लिए खाना पकाने का समान समय होता है।