निर्जलित प्याज

प्याज मानव जाति के लिए ज्ञात सबसे पुराने मसालों में से एक है। प्याज का उपयोग खाना पकाने और सलाद के लिए किया जाता है। तीखी किस्मों का उपयोग कई खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। निर्जलित प्याज मसाले के रूप में और कई अन्य अनुप्रयोगों के लिए तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। निर्जलित प्याज को निर्जलित सफेद प्याज पाउडर, निर्जलित सफेद प्याज के गुच्छे और निर्जलित सफेद प्याज के दानों का उत्पादन करके और अधिक मूल्य जोड़ा जा सकता है। इसे पैक करना, गुणवत्ता नियंत्रित करना और वैश्विक गंतव्यों के लिए आसानी से ले जाया जा सकता है। ताजे प्याज के स्थान पर अचार, करी, सॉस, मेडिसिन वगैरह में निर्जलित प्याज का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है।