कटहल प्रोसेसिंग प्लांट

हम पुनालूर, केरल, भारत में कटहल प्रसंस्करण संयंत्र का निर्माण करने में सक्षम हैं। कटहल स्वाद में मीठा होता है और इसमें विटामिन ए भी होता है, किसी भी अन्य फल की तरह, यह प्रकृति में खराब होने वाला होता है। यह भारत के सीमित हिस्सों में उगाया जाता है और इसलिए इसकी लोकप्रियता केवल बढ़ते क्षेत्रों तक ही सीमित है। यह भारी और भारी फल है और इसलिए परिवहन बहुत आसान नहीं है और महंगा भी है। केरल में, पिछले कुछ वर्षों के दौरान कटहल का उत्पादन कई गुना बढ़ गया है। हालांकि, जैकफ्रूट के मूल्य वर्धित उत्पादों पर उपक्रमों ने पर्याप्त गति नहीं पकड़ी है। असंगठित क्षेत्र में जैक चिप्स और कटहल प्रिज़र्व बनाने में कुछ ही इकाइयां लगी हुई हैं। इस क्षेत्र में मौजूद अवसरों की पहचान करते हुए KAIC राष्ट्रीय कृषि विकास योजना की सहायता के तहत माला, त्रिशूर में कटहल प्रसंस्करण संयंत्र स्थापित कर रहा है। माला में हमारी अपनी जमीन पर प्लांट स्थापित किया जा रहा है। मुख्य उत्पादन क्षेत्र लगभग 7000 वर्ग फुट और कार्यालय क्षेत्र लगभग 2000 वर्ग फुट पर होगा। उत्पादन और कैनिंग के लिए प्रौद्योगिकी CFTRI, KAU, NIIST, DFRL आदि से प्राप्त की जाएगी परियोजना में परिकल्पित उत्पाद हैं डिब्बाबंद कटहल, कटहल अमृत, जैक हलवा, जैक चिप, जैक फ्रूट बीज से मूल्य वर्धित उत्पाद, जैक फ्रूट पेरिकार्प, मीठा कटहल पापड़, कटहल केक, जैकफ्रूट स्वीट बार, मैंगो आरटीएस, अनानास आरटीएस, आदि एक प्रभावी आपूर्ति श्रृंखला तंत्र उत्पादों की शीघ्र उपलब्धता के लिए स्थापित किया जाएगा।