मूंगफली - एक ग्रीन एक्सपोर्ट एंड इम्पोर्ट

मूंगफली मटर और बीन परिवार से संबंधित है और एक फलियां हैं। मूंगफली एकमात्र ऐसा अखरोट है जो पृथ्वी के नीचे उगता है। मूंगफली का पौधा एक परिवर्तनशील वार्षिक जड़ी बूटी है, जो ऊंचाई में 50 सेमी तक बढ़ती है। पौधे के फूलों में एक डंठल विकसित होता है जो मिट्टी में प्रवेश करता है, एक फली बनाता है जिसमें आम तौर पर दो बीज होते हैं। वे लगभग दो महीनों में परिपक्व हो जाते हैं, जब पौधे की पत्तियाँ पीली हो जाती हैं। फिर पौधे को पृथ्वी से हटा दिया जाता है और सूखने दिया जाता है। तीन से छह सप्ताह के बाद उन्हें पौधे से अलग कर दिया जाता है। मूंगफली विशेष रूप से इसकी प्रोटीन सामग्री के लिए मूल्यवान है, जो उच्च जैविक मूल्य का है और इसमें मांस की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है - अंडे की तुलना में लगभग ढाई गुना अधिक, और सोयाबीन और खमीर को छोड़कर किसी भी अन्य वनस्पति भोजन से कहीं अधिक। मूंगफली लगभग 100 देशों में उगाई जाती है। चीन के बाद भारत मूंगफली के प्रमुख निर्यातक देश में से एक है।