हरी मटर - श्रीनिवासा एक्सपोर्ट्स एंड इम्पोर्ट्स

हम पुदुक्कोट्टई, तमिलनाडु, भारत में हरे मटर की विस्तृत श्रृंखला के निर्यात, आयात और आपूर्ति में लिप्त हैं। प्रत्येक फली में कई मटर होते हैं। पीपोड वानस्पतिक रूप से एक फल है, क्योंकि इनमें एक (मटर) फूल के अंडाशय से विकसित बीज होते हैं। हालाँकि, मटर को खाना पकाने में एक सब्जी माना जाता है। इस नाम का उपयोग फैबेसी के अन्य खाद्य बीजों जैसे कि कबूतर मटर (काजानस काजन), लोबिया (विग्ना अनगुइकुलता) और लैथिरस की कई प्रजातियों के बीजों का वर्णन करने के लिए भी किया जाता है। हरी मटर प्राचीन खेती की जाने वाली सब्जियों में से एक है, जो अपनी रसीली पौष्टिक हरी फलियों के लिए उगाई जाती है। मटर की उत्पत्ति संभवतः उत्तर-पश्चिम भारत के उप-हिमालयी मैदानों में हुई है। अब, यह बहुमुखी फलियां समशीतोष्ण और अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाने वाली प्रमुख व्यावसायिक फसलों में से एक है। हमारे मटर की खेती प्राकृतिक रूप से की जाती है और हानिकारक रसायनों, उर्वरकों आदि से मुक्त होती है, जो मटर हम देते हैं वे शुद्ध, रंग से भरपूर होते हैं और इनका स्वाद सुखद होता है। मटर का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने के लिए किया जाता है.