ड्राइड बीफ़ जर्की आवेदन: औद्योगिक &Amp; निर्माण

हम सुल्तान बाथरी, केरल, भारत में ड्राइड बीफ़ जर्की बना रहे हैं, पूरी बिक्री कर रहे हैं और आपूर्ति कर रहे हैं। हमने ब्रह्मगिरि डेवलपमेंट सोसाइटी के साथ साझेदारी की है, इस प्रतिष्ठान में आधुनिक स्लॉटर हाउस और मीट प्रोसेसिंग यूनिट है। वे पूरे मालाबार क्षेत्र में मालाबार मीट के ब्रांड नाम से मांस की आपूर्ति करते हैं। एकत्रित कच्चे मांस को और साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, स्वच्छता के वातावरण में छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मांस की पट्टियों को बाद में एक नियंत्रित वातावरण में कम तापमान पर स्मोक हाउस के अंदर सुखाया जाता है ताकि इसे पकाने से बचा जा सके या इसे उस बिंदु तक अधिक सुखाया जा सके जहां यह भंगुर होता है। मांस को संरक्षित करने और स्वाद में सुधार करने के लिए, नमकीन बनाया जाता है। संसाधित मांस को तापमान बनाए रखने वाले स्टोर रूम के अंदर एयरटाइट बैग में संरक्षित किया जाता है और ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार पाउच में पैक किया जाता है। हम बल्क ऑर्डर भी पूरा करते हैं। परंपरागत रूप से सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से सुखाया जाता था और फिर मांस को चिमनी के पास रखा जाता था। हम ताज़गी और स्वाद को बनाए रखने के लिए मांस को संसाधित करने में आधुनिक तकनीकों का इस्तेमाल करते हैं.