ड्रैगन फ्रूट - वदलता

हम हो ची मिन्ह सिटी, थान फो हो ची मिन्ह, वियतनाम में ड्रैगन फ्रूट के सबसे बड़े निर्यातक और आपूर्तिकर्ता हैं। यह अमेरिका के लिए स्वदेशी कैक्टस की कई प्रजातियों का फल है। “पिटाया” आमतौर पर जीनस स्टेनोसेरेस के फल को संदर्भित करता है, जबकि “पिथैया” या “ड्रैगन फ्रूट” जीनस हिलोसेरेस के फल को संदर्भित करता है। इन फलों को आमतौर पर अंग्रेजी में “ड्रैगन फ्रूट” के रूप में जाना जाता है, जो इसके स्थानीय एशियाई नामों को दर्शाता है। इनमें इंडोनेशियाई बुआ नागा (लिट ड्रैगन फ्रूट), खमेर सोर का नेक (ड्रैगन स्केल), थाई केओ मैंगो (ड्रैगन क्रिस्टल), लाओ माका मैंगगोहन, वियतनामी थान लोंग (ग्रीन ड्रैगन), और चीनी यूसी अल एनजी यूसी (फायर ड्रैगन फ्रूट) या अल एनजी झा गुक (ड्रैगन पर्ल फ्रूट) शामिल हैं। अन्य स्थानीय नाम “स्ट्रॉबेरी नाशपाती” या “नैनेटिका फल” हैं। खाने के लिए पपीता तैयार करने के लिए, मांस को बाहर निकालने के लिए फल को काटा जाता है। फलों की बनावट की तुलना कभी-कभी कीवीफ्रूट से की जाती है क्योंकि इसके काले, कुरकुरे बीज होते हैं। कच्चा खाया जाने वाला मांस हल्का मीठा और कैलोरी में कम होता है। बीजों को मांस के साथ मिलाकर खाया जाता है, अखरोट जैसा स्वाद होता है और ये लिपिड से भरपूर होते हैं, लेकिन जब तक चबाया नहीं जाता तब तक वे अपचनीय होते हैं। फल को जूस में भी परिवर्तित किया जाता है या अन्य पेय पदार्थों के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। फूलों को चाय के रूप में खाया या डुबोया जा सकता है। पपीते के मांस के हल्के स्वाद पर अक्सर टिप्पणी की जाती है, क्योंकि यह जीवंत बाहरी हिस्से के बिल्कुल विपरीत है।