डबल बीज वाली इलायची

इडुक्की, केरल का एक सुंदर पहाड़ी इलाका, भारत में पश्चिमी घाट का हिस्सा है। हमारे पूर्वज इडुक्की के शुरुआती बसने वालों में से थे। हमारे दादाजी, श्री मैथ्यू मुंडियनकल एक बागान मालिक थे। उनके निधन के बाद, हमारी प्यारी दादी, श्रीमती रोज़म्मा मुंडियनकल ने खेती के व्यवसाय को आगे बढ़ाया। हमें उनकी विरासत को आगे बढ़ाने पर गर्व है और हमने अपनी दादी, एक दृढ़ और संकल्पित महिला, के सम्मान में अपने पारिवारिक व्यापारिक विंग का नाम रोज़ मारिया स्पाइसेस रखा है। हमारे परिवार की पिछली तीन पीढ़ियां मुख्य रूप से इलायची, काली मिर्च और मसालों की बागवानी करती रही हैं, जो इडुक्की की विशेषता है। शुरुआती निवासी होने के नाते, हमारा परिवार इलायची और अन्य मसालों के लिए सबसे उपयुक्त स्थानों की पहचान कर सका जो केरल के लिए अद्वितीय हैं। अन्य बागानों और खेतों के साथ हमारा सीधा संपर्क और निकट संबंध हमें सर्वोत्तम दरों पर उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की खरीद में एक विशेष भूमिका देता है। इडुक्की की ऊँची पर्वतमालाओं में, हम प्रत्येक बढ़ते क्षेत्र में प्रचलित बहुत ही विशेष और संवेदनशील जलवायु परिस्थितियों के अनुरूप, प्रकृति के साथ सामंजस्य में अद्वितीय और व्यवस्थित कृषि पद्धतियों का पालन करते हैं। यहाँ के किसान इन पहलुओं पर कभी समझौता नहीं करते, जो विश्व प्रसिद्ध मसाला उत्पादों को सुनिश्चित करते हैं, जिनकी बराबरी दुनिया में कोई नहीं कर सकता। जलवायु, मिट्टी और पारंपरिक और समय-परीक्षणित कृषि विधियों का व्यवस्थित रूप से पालन करने वाले किसानों का मेल मानवता के लिए ईश्वर का उपहार है। हम, आरएमएस में, इस समृद्ध विरासत पर गर्व करते हैं।